La limpieza de hornos en entornos profesionales no es solo una cuestión de higiene, sino una necesidad operativa. En cocinas de restaurantes, comedores colectivos y obradores, los hornos acumulan grasa incrustada, residuos carbonizados y suciedad difícil de eliminar.
Usar el desengrasante adecuado para hornos industriales es clave para mantener el equipo en condiciones óptimas, cumplir con la normativa sanitaria y garantizar una cocción segura y eficiente.
¿Por qué necesitas un desengrasante específico para hornos industriales?
Un horno sucio puede suponer:
Malos olores persistentes.
Riesgo de contaminación cruzada.
Ineficiencia energética.
Fallos técnicos por acumulación de grasa.
Además, los productos domésticos no están diseñados para resistir la grasa extrema ni son compatibles con superficies como acero inoxidable o vitrificados industriales. En el canal HORECA, necesitas productos con alta alcalinidad, acción rápida y eficacia garantizada.
¿Qué características debe tener un buen desengrasante para hornos?
Un desengrasante profesional debe:
Alta alcalinidad
Para eliminar grasas cocidas o carbonizadas en hornos de uso intensivo.
Compatible con superficies delicadas
Como acero inoxidable, juntas de puertas o cristales templados.
Fácil de aplicar
En formato espuma, gel o líquido concentrado, para adaptarse a distintos métodos de limpieza.
Secado rápido y sin residuos tóxicos
Importante para evitar contaminaciones en entornos alimentarios.
Tipos de desengrasantes para hornos: ¿cuál te conviene más?
En espuma activa
Permiten ver la zona tratada y aseguran mayor permanencia sobre superficies verticales.
En gel
Se adhieren muy bien y requieren menos cantidad, ideales para hornos verticales o con múltiples rincones.
En formato concentrado
Como el DOSER PRO 10, diseñado para uso intensivo con sistemas de dosificación, perfecto para grandes cocinas o centrales de producción.
Cómo usar correctamente un desengrasante en hornos profesionales
Apaga el horno y deja que enfríe un poco (máx. 40 °C).
Aplica el producto desengrasante sobre las paredes, bandejas y puertas.
Deja actuar de 5 a 15 minutos según el nivel de suciedad.
Retira con estropajo profesional o bayeta húmeda.
Aclara con agua potable si lo indica la ficha técnica.
Repite el proceso si hay residuos muy persistentes y realiza esta limpieza mínimo 1 vez al día en servicios de alta rotación.
Recomendación profesional: DOSER PRO 10 para grasa extrema
En Mestral, cientos de cocinas profesionales ya confían en el desengrasante DOSER PRO 10, una solución alcalina concentrada diseñada para eliminar la grasa más dura en hornos, planchas, campanas y superficies de cocción.
¿Por qué lo usan profesionales?
Compatible con sistemas de dosificación DOSER como DOSER MIX o DOSER SHOT.
Formato ahorro: 3 botellas de 1,5 L listas para diluir.
Eficaz sobre grasa carbonizada y residuos de combustión.
Seguro y fácil de aplicar.
Modo de uso recomendado:
Diluye con sistema DOSER o manualmente (consulta las proporciones).
Aplica con pulverizador, brocha o espuma.
Deja actuar y aclara.
¡Resultados visibles desde la primera pasada!
Invertir en un desengrasante profesional como DOSER PRO 10 significa:
Mayor durabilidad de tus equipos.
Ahorro de tiempo y esfuerzo en limpieza.
Cumplimiento con la normativa APPCC.
Cocina segura, limpia y eficiente todos los días.
