Qué material es más resistente en vajillas

La vajilla, además de ser un elemento práctico dónde se sirve la comida, también influye en la decoración de las mesas. Sin embargo, ¿te has preguntado alguna vez qué hace que ciertas vajillas duren más que otras?  

Esto tiene que ver con la calidad del material de la que esta esté hecha y su correcto tratamiento, por lo cual es importante conocerlos a detalle.  

En Mestral, expertos en suministros hoteleros, te traemos el siguiente artículo sobre las características de las vajillas para ayudarte a tomar la mejor decisión para tu restaurante. 

Introducción a los materiales de vajillas 

La estética de una vajilla no se define solo por su diseño, sino también por el material del que está hecha. Cada material posee unas características que lo hacen ideal para ciertas situaciones o restaurantes, por lo que es esencial que identifiques cuál es la que calza a la perfección con la imagen que quieres proyectar en tu negocio. 

El modelo elegido será determinante para tus comensales y lo mejor es apuntar a una alta durabilidad y a una mejor calidad. 

Importancia de la resistencia en vajillas 

A diferencia de una vajilla que se selecciona para el hogar, la de un restaurante se enfrenta a un ciclo de uso mucho más intenso. Las mejores vajillas son las que resisten dicho ciclo de lavado y uso, como las que te ofrecemos en MESTRAL.  

Factores a considerar a elegir materiales 

Para elegir el material de tu vajilla, es importante que tengas en cuenta cómo conecta con tu marca. Es vital que refleje el estilo y la atmósfera de tu restaurante. 

Todo esto aportará a la experiencia de tu comensal, para que sea única y desee repetirla. 

Tipos de materiales comunes en vajillas 

Los materiales comunes y tradicionales en vajillas son la cerámica, la porcelana y el cristal o vidrio. Hoy en día, se pueden encontrar piezas fabricadas en otros materiales, como melamina, que son también una excelente opción. 

A continuación, te contamos acerca de estos materiales. 

Porcelana 

La vajilla de porcelana es usada desde hace mucho tiempo, lo que la convierte en una de las opciones tradicionales. Es una de las más apreciadas, pues por su delicadeza ha alcanzado gran reconocimiento.  

Se compone de caolín, cuarzo y feldespato, los cuales se funden a altas temperaturas. Luego de moldearse, estas piezas se pintan o se decoran, dando como resultado la vajilla que conocemos. 

Vidrio 

El vidrio es un material sólido y transparente que se obtiene mediante la unión de ingredientes como arena, carbonato de sodio y caliza. La vajilla de cristal es una muy buena opción, pues gracias a su composición no reacciona químicamente y por ello evita la transferencia de sabores, olores y sustancias no deseadas. 

Melamina 

La melamina es un material orgánico con gran variedad de diseños y colores. La vajilla de melamina es sumamente resistente, lo que aumenta su durabilidad, sin dejar de ser ligera.  

Los platos de melamina se recomiendan para servir tanto comidas frías como calientes, por soportar altas temperaturas. 

Cerámica 

La vajilla de cerámica es de las más comunes. Son realizadas con barro grueso que se cocinan a altas temperaturas, pero más bajas que las usadas con la porcelana. Su costo suele ser mucho menor y son piezas suaves de gran ligereza. 

Comparación de resistencia de los materiales 

La gran variedad de materiales hace que haya también una diferencia significativa en su resistencia.  
Aunque la vajilla de cerámica puede asemejarse a la porcelana, no tiene tanta durabilidad como esta, mientras que la melamina puede igualarla en resistencia y es un poco más económica. Mientras, la de cristal depende de si es cristal sódico-cálcico; que es muy usado por su gran resistencia a lavados y usos frecuentes, o si es cristal templado; que resiste altas temperaturas, como la melamina, la porcelana y la cerámica.  

Ventajas y desventajas de cada material 

Aquí te explicamos qué puede ayudarte mejor a comparar cada material: 

• Porcelana: sus ventajas radican en lo resistente que es, incluso a golpes y rayaduras, no se decolora y puede exponerse a altas temperaturas. Sin embargo, la gama cromática de la porcelana es muy limitada. Es complicado esmaltarla con colores por su cocción a altas temperaturas, lo cual es posible solo después del cocinado. Aunque existe la porcelana negra, su tono suele ser siempre blanco. 

• Cristal: la vajilla de cristal es mucho más higiénica que el resto de los materiales. Tiene un aspecto elegante y moderno, además de una amplia variedad de colores y diseños. La cuestión es que puede rayarse con mayor facilidad y es un poco más frágil en comparación con otros materiales, por lo que necesita más cuidados. 

• Melamina: resiste temperaturas desde -30 °C hasta 70 °C. Tiene diseños y colores variados, es ligera y su limpieza es fácil. No obstante, puede verse afectada después de periodos largos de uso, a diferencia de otros materiales como la porcelana que no se decoloran incluso tras mucho tiempo. 

• Cerámica: es más resistente que el cristal y, a diferencia de la melamina, es apta para microondas y hornos. Sus desventajas son que es más pesada que la vajilla de cristal tiende a rayarse o mancharse más fácilmente que la porcelana, pero es un poco más económica. 

Recomendaciones finales 

Lo más importante al elegir tu vajilla es tener en cuenta la relación calidad-precio. Además, mantén en la mira aquello que beneficia más a tu marca y lo que buscas causar en tus comensales.  

Cada material tiene sus especificaciones, así que serán más o menos aptos dependiendo de lo que necesite tu restaurante. Ten en cuenta factores como: 

• Resistencia a golpes y temperatura. Tu vajilla tendrá que enfrentarse a múltiples situaciones que pueden deteriorarla. Procura escoger el material que cubra esa necesidad. 

• Facilidad de limpieza. Es importante tener en cuenta que hay materiales más fáciles de limpiar que otros. 

• Durabilidad. Además de una vajilla resistente y bella, es vital que su tiempo de vida sea prolongado, lo cual se influye también por su cuidado. 

• Estética. Lo que la vajilla aporte a las vibras de tu restaurante es también relevante para la decisión. 

• Versatilidad. Piensa en todo lo que puedes llegar a necesitar de parte de tu vajilla y considera cada material. 

Si buscas una vajilla profesional para restauración, en nuestra web encuentras una gran variedad de modelos y diseños de diferentes materiales. ¡Visítala y elige la que más se adapte a tus necesidades!