¿Qué es un bartender o barman?

El término “bartender” se refiere a una persona que prepara y sirve bebidas alcohólicas y no alcohólicas en un bar, club nocturno, restaurante u otro establecimiento. La palabra “bartender” proviene de la combinación de dos palabras en inglés: “bar”, que significa bar, y “tender”, que significa servir.

La historia de los bartenders se remonta a la era colonial en América, cuando los primeros bares y tabernas se establecieron en las ciudades costeras. Durante este período, los bartenders eran responsables de preparar y servir una amplia variedad de bebidas, incluyendo cerveza, vino y licores. Con el tiempo, la mixología y la preparación de cocteles se convirtieron en un arte y los bartenders comenzaron a experimentar con diferentes ingredientes y técnicas.

A lo largo de la historia, los bartenders han desempeñado un papel importante en la cultura popular y han sido representados en muchas películas, programas de televisión y novelas. En la actualidad, la profesión de bartender sigue siendo muy popular y apreciada, y los bartenders experimentados son muy valorados en los mejores establecimientos de todo el mundo.

¿Qué es la mixología?

La mixología es el arte y ciencia de crear y mezclar bebidas alcohólicas. Se enfoca en la creatividad, la técnica y la presentación de los tragos, y se utiliza tanto en bares como en restaurantes para complementar la experiencia culinaria. La mixología puede incluir la mezcla de diferentes tipos de licores, jugos, esencias, hierbas y otros ingredientes para crear bebidas únicas y sorprendentes.

Es una disciplina que abarca varios aspectos de la creación y el servicio de bebidas alcohólicas. Algunos de los elementos más importantes de la mixología incluyen:

1. Conocimiento de los ingredientes: los mixólogos deben conocer a fondo los diferentes tipos de licores, vinos, cervezas, jugos, esencias y otros ingredientes utilizados en la creación de bebidas.

2. Técnica: los mixólogos deben ser hábiles en la ejecución de diferentes técnicas de mezcla, como agitar, remover, cortar y servir bebidas de manera adecuada.

3. Creatividad: los mixólogos deben ser capaces de crear bebidas originales y sorprendentes, utilizando diferentes ingredientes y técnicas.

4. Presentación: la presentación de la bebida es un aspecto importante en la mixología, y los mixólogos deben prestar atención a los detalles, como la decoración del vaso y la presentación del trago.

5. Conocimiento de la historia y la cultura de las bebidas: los mixólogos deben tener un conocimiento profundo de la historia y la cultura de las bebidas alcohólicas, incluyendo sus orígenes, evolución y usos tradicionales.

6. Es importante también el dominio de los complementos de coctelería. 

En resumen, la mixología combina técnica, creatividad, conocimiento y presentación para crear bebidas únicas y sorprendentes que complementen la experiencia culinaria.

Complementos para cocteleria

Algunos accesorios que serían útiles para un bartendero incluyen:

1. Mezclador de cocteles: para agitar o mezclar los ingredientes.

2. Jigger: para medir las cantidades exactas de cada ingrediente.

3. Cucharas de barra: para remover hielo y mezclar los ingredientes.

4. Tapadera de coctel: para cubrir la copa mientras se agita el coctel.

5. Triturador de hielo: para triturar el hielo a diferentes tamaños.

6. Botellas para licor: para almacenar y servir los licores.

7. Coctelera: para mezclar y servir los cocteles.

8. Pinzas de hielo: para agarrar y servir el hielo.